Aspects réglementaires du traitement ionisant des denrées alimentaires

Chef du Bureau de l'hygiène, Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes

Résumé

L'auteur présente en premier lieu la réglementation applicable aujourd'hui dans le domaine de l'irradiation des denrées alimentaires. Il évoque ensuite les nouvelles dispositions envisagées — dans le cadre d'un décret actuellement en préparation — pour compléter et renouveler cette réglementation. Plusieurs objectifs sont recherchés : permettre le développement d'une technologie dont l'intérêt est démontré ; assurer son contrôle ; garantir l'information des consommateurs.